POLPETTE DI TEMPEH
Ridurre a pezzetti il tempeh e la cipolla, possibilmente rossa,  sminuzzare l'erba cipollina ed eventualmente mezzo spicchio di  aglio, frullare insieme e aggiungere germe di grano e avena fino ad  ottenere un composto morbido. Impastare a mano e aggiungere del pan  grattato per rendere più compatto fino a formare delle piccole  polpette leggermente schiacciate. Passare le polpette nella ciotola  di pan grattato e cuocere in una padella con un filo di olio per 10  min, rigirando le polpette per dorare entrambi i lati. Servire  cospargendo con semi di sesamo e un filo di olio a crudo.08